Чтобы приготовить тесто необходимо:
Мука — 300 грамм
Масло сливочное — 200 грамм
Яичные желти — 3 штуки
Сахар — 100 грамм
Соль — 1/4 ч. ложки.
Замесите крутое тесто, сделайте шар и заверните его в фольгу или вощаную бумагу. Поставьте в холодильник на один час.
Подготовьте начинку:
Черника (или голубика) - 500 грамм
Сахар - 160 грамм
Мука - 2 ст.ложки
Сок одного лимона.
Через час разделите тесто пополам. Раскатайте одну половину для нижнего слоя пирога и поместите на противень. Раскатайте другую половину в форме круга и разрежьте на полоски, чтобы сделать решетчатый верхний слой пирога. На нижний слой положите начинку и поверх расположите кусочки верхнего слоя. Перед тем, как поставить в духовку, сбрызните молоком.
Выпекать 40 минут при t=200 градусов (пока корочка не станет золотисто-коричневой).
