В оригинале блюдо идет под названием фаршированные яйца.
Но идея разрезать неочищенное вареное яйцо вдоль показалась мне так себе, поэтому я решила этот момент обойти.
Теперь перед очисткой каждого яйца буду пытаться его разрезать - руку-то и набью.
Так как я сразу отказалась от скорлупы, то расскажу, каким путем пошла, и что у меня получилось.
Отварила три куриных яйца. Остудила. Изрубила.
Распустила в сотейнике столовую ложку сливочного масла, всыпала яйца, соль, перец, молотые сухари для связки (столовая ложка), укроп, петрушку, одно сырое яйцо.
Так как у меня не было скорлупок, и сделать фаршированное яйцо - не сама цель, то начинку я решила доразнообразить добавлением крабовых палочек. Почему ими? Потому что именно они попались первыми мне на глаза. В следующий раз добавлю припущенную спаржу или пикантный чеддер, как вариант, или что-то еще по настроению и наличию в холодильнике.
Разложила по формочкам. Получилось три - по количеству яиц. Присыпала сухарями. Можно было сбрызнуть маслом, но я не стала, т.к. уже смазала маслом формочки. Решила, что хватит с меня масла.
Поставила в разогретую до 200С духовку до зарумянивания (минут 5-10). Честно, не успела засечь время.
Рецепт годный как закуска или готовая форма завтрака.
Молоховец предлагает такие яйца подавать к щам из щавеля и шпината.
