Сезон ягод закончен - не беда. Купите в магазине килограммовый пакет замороженных лесных ягод.
1 кг ягод (любых) залить 2 литрами бутилированной воды. Гуру не рекомендуют использовать водопроводную, а говорят, что лучше использовать родниковую, и колодезную.
На небольшом огне довести до кипения и варить пока все ягоды не полопаются. Снимать пену.
Закрыть кастрюлю крышкой и оставить до полного остывания морса.
Готовый морс слить с ягод в предварительно ошпаренные крутым кипятком бутылки или банки. Хранить в холодильнике.
Подавать, при желании подсластив морс и разбавив водой.
Морс, сваренный без сахара, дольше хранится в плотно закрытой таре в холодильнике.
Рецепт морса уже хорошо был описан в книге "Домострой" - сборник наставлений, относящихся к ведению хозяйства, составленный в середине XVI в. по распоряжению Ивана Грозного.
