Для приготовления этого киселя крахмал не требуется.
Ранее овсяный кисель пить не приходилось и, поэтому я готовила его с некоторым предубеждением, ведь вкус овсянки хорошо знаком.
Результат удивил. Это очень вкусно. Как жаль, что многие традиционные блюда русской кухни позабыты и перестали быть обыденными в нашем рационе. К тому же для его приготовления не требуется особых усилий или дорогих продуктов.
Есть несколько вариантов, чтобы приготовить овсяный кисель. Расскажу простейший.
2 стакана овсяных хлопьев (овсяные хлопья прошедшие тепловую обработку не подойдут)
3 стакана холодной воды
3 столовые ложки сахара
Цедра половины лимона
Мед, варенье, сливки, маковое молоко для подачи.
Хлопья залейте холодной водой и оставьте на 8-10 часов. Получившийся овсяный настой процедите через сито в кастрюлю, отжимая хлопья.
Добавьте сахар и цедры. Варите кисель на небольшом огне, постоянно мешая, до загустения около 10 минут.
Готовый кисель вылейте в форму и поставьте на холод на 4-6 часов.
