Рыбу выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить.
Приготовить тесто:
1 ст. ржаной муки
вода
подсолнечное масло (можно и без него)
Тесто можно сделать полужидким (вязким), а можно плотнее, тогда хорошо "рисуются" чешуйки.
Форель натереть внутри и снаружи солью и перцем. Положить внутрь зеленый лук и обмазать рыбу тестом.
Поставить в разогретую духовку t=160-180 градусов. Выпекать 30-40 минут.
Запах хлеба, ржаная корочка, сочная рыбка. Что еще надо для счастья?
