Коробка грибов 600 граммов (шампиньоны, вешенка).
Грибы промыть, ножку обрезать. Шляпку пополам или четвертовать.
Сложить в кастрюлю, добавить стебель укропа, 10 горошин перца, 7 гвоздичек и залить водой, чтобы покрыло грибы.
Когда вода закипит, добавить 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахарного песка.
Перемешать грибы, дать рассолу вновь закипеть и добавить 1-2 столовые ложки 6% уксуса.
Оставить варить на медленном огне минут на 30.
В процессе варки пробовать образовавшийся маринад на вкус и при необходимости добавить соль, чтобы маринад в конечном итоге был немного пересоленным. По окончанию варки дать грибам остыть и переложить их в стеклянные банки. Убрать в холодильник или другое прохладное и темное место. Через сутки грибы готовы.
