Гречники традиционно подавали к щам или борщу, но никто нам не мешает сделать бутерброд с гречниками и, например, с Пожарской котлетой.
Подача необычная – дети обязательно оценят, а пользы значительно больше, чем перекусить булкой с колбасой.
Переберите и промойте 1 стакан гречневой крупы (ядрицы), залейте тремя стаканами воды, посолите и варите под крышкой на слабом огне до состояния каша-размазня (от 30 до 60 минут в зависимости от крупы и силы огня).
В готовую кашу добавьте 4 столовые ложки пшеничной или гречневой муки и тщательно размешайте.
Горячую смесь выложите на смазанный маслом противень слоем около 1,5 сантиметров, разравняйте поверхность каши и поставьте в разогретую до 130 градусов духовку на 10 минут для подсушивания.
Готовые гречники нарежьте ножом небольшими прямоугольниками, квадратами или сделайте круги при помощи кулинарных колец.
Перед подачей для лучшего вкуса обжарьте гречники на масле до золотистого цвета.
